Restaurante el Palmar, un motivo para elegir entre ala, pechuga o muslo

    Primera razón: Lo rústico, lo casero y lo que se sirve en grandes cantidades y barato está recuperando posiciones entre tanta fusión internacional y menús degustación minimalistas. En el valle del Palmar encontramos uno de los pollos a la brasa más sabrosos de los que se puedan comer en Canarias. Con la piel crujiente, y el interior tierno se sirve una bandeja que deja satisfecho al comensal más carnívoro.

    Restaurante El Palmar, pollo a la leña, Tenerife, Comer en Tenerife

    * Rico y jugoso pollo a la leña!

    Segunda razón: Un descubrimiento interesante ha sido el pan de ajo o untado de “sobrasada canaria” que se ahúma en la parrilla y queda impregnado del sabor de las brasas de leña. Cuando se entra en el local se adivina la cocina de puchero donde nunca fallan las garbanzas o la sopa de pollo que en días fríos son un aliciente y en días de caminata y sendero el alimento ideal para recuperar fuerzas.

    Pan con sabor a barbacoa, ajo y chorizo!

    * Pan con sabor a barbacoa, ajo y chorizo!

    Tercera razón: En el restaurante “El Palmar” se logra darle a lo tradicional un valor añadido pivotando entre la oferta tradicional de un guachinche y la profesionalidad de un lugar de comidas con mucha demanda. Las tortillas de papas caseras, las chuletas, la carne en salsa o los chorizos argentinos son otros platos muy frecuentes en las 22 mesas del local que están recibiendo comensales ininterrumpidamente de 12:00 a 22.30 horas los viernes y sábados.

    Media ración de garbanzas!

    * Media ración de garbanzas!

    Cuarta razón: Los postres son otro de los fuertes de este restaurante que no hace grandes concesiones estéticas en sus platos, pero sabe cerrar el círculo de una comida sencilla y placentera, por ejemplo con su tarta de arándanos o sus musses caseros, convertidos ya en un caballo ganador.

    Quinta razón: Más de medio siglo de experiencia ofertando comidas caseras a través de un negocio familiar aportan reconocimiento suficiente como para que poco se pueda añadir a un trabajo hecho con cariño. El entorno donde se encuentra este restaurante, rodeado por el mazizo de Teno, es otro reclamo, además de estar cerca del casco urbano de Buenavista Norte donde se localiza otro templo del dulce, la pasteleria el Aderno y que se ha convertido en un centro de investigación de nuevos sabores y texturas con resultados espectaculares a tenor de los pasteles de vanguardia que ponen a la venta.

    * Localización: Carretera general, 135, 38489 El Palmar, Santa Cruz de Tenerife. Teléfono: 922 12 78 35.

    Entrada publicada el 30 de Marzo de 2016