Primera razón: Puerto del Carmen necesitaba apostar por la marca “España” en su oferta gastronómica. Y además hacerlo con sabores potentes y con personalidad ibérica como el de la cecina o el salmorejo. La taberna “La Carmencita del Puerto” hace una pirueta entre el tapeo más clásico (con una riquísima ensaladilla rusa o unos refrescantes mejillones a la vinagreta) y alguna sugerencia internacional como el “estético y chic” Vitello Tonnato.
Segunda razón: Este local hace suya la tendencia al alza de “picar algo”. Igualmente se apunta con éxito a la demanda de las raciones saludables con sus verduritas al horno, su hummus casero o con sus ensaladas. El bacalao en cama de pisto es un plato que bordan y que permite untar en su endulzada salsa de tomate el rico pan de cereales que sirven.
* Bacalao con pisto para mojar y mojar el pan!
Tercera razón: Hacer un alto en el camino si se lleva tiempo paseando por la Avenida de las Playas, y probar un vermú acompañado de sus variadas tostas es un recomendable paréntesis para recuperar fuerzas. Por su parte, los nacionales y residentes pueden encontrar en este coqueto local un “meeting point” para el aperitivo mientras “dominguean” en la playa.
Cuarta razón: Las carrilleras de cerdo con pasas y puré se están haciendo un hueco en los comentarios de los turistas que aprecian el sabor contundente de una buena carne en salsa. Otro sabor arriesgado, pero con fuerte enganche si finalmente convence, es el de la mojama de atún o el del bacalao ahumado en aceite y alioli. Con estas propuestas “La Carmencita del Puerto” saca pecho de los sabores típicos nacionales.
* Los italianos se lo quitan de las manos!
Quinta razón: Comer de tapas significa comer variado y en pequeñas raciones saciantes. Esta fórmula la aplican con soltura al ofrecer una carta corta, pero muy novedosa para el turista y reconocible para el nacional.
* La tapa que no puede faltar si se practica el «domingueo».
También se están especializando en grupos y eventos lo que les permite ser un espacio versátil para celebrar algún encuentro en familia o entre amigos. ¡Ah! Y cuidado con sus dueños, porque se les coge rápidamente cariño.
* Localización: Avenida de Las Playas 55 | Puerto del Carmen, 35510 Puerto del Carmen, Lanzarote, España. Teléfono: 928 512 318.